Da Capoliveri... Sapori e Tradizioni
COVID-19:
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Cantucci e schiacce dell'Isola d'Elba
La nostra storia comincia con un viaggio indietro nel
tempo alla ricerca di ricette del passato, che diventano prodotti da
proporre oggi al pubblico solo dopo il severo giudizio degli anziani della
nostra Isola, affascinante terra con molte qualità tutte da scoprire...
Etruschi, Romani, Corsari e perfino Napoleone hanno scoperto i sapori
e i profumi della nostra natura mediterranea che, unendoli alle loro
usanze culinarie, hanno rivoluzionato la nostra gastronomia. Elba
Magna consiglia di abbinare le sue specialità artigianali all’Aleatico
DOCG, al Moscato, all’Ansonica o all’Elba Rosso e Bianco, tutti
rigorosamente DOC.
Buona degustazione!
Produzione artigianale di prodotti dolciari, antiche ricette nella tradizione mineraria, marinara e contadina dell'Isola d'Elba.
i Cantucci
I dolci della tradizione:
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La Sportella e il Cerimito
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Panficato dell'Isola d'Elba
dolce di origine etrusca ripreso dalle massaie isolane
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Panficato al Cioccolato
variante di lusso del panficato tradizionale
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Imbollita di Fichi
dolce caratteristico del versante minerario dell'Isola d'Elba
le Schiacce
Riviste, pubblicazioni, quotidiani...
